1、所需材料：牛里脊肉350克，牛肉醬2大勺，紅尖椒50克，干辣椒2個，蒜苗50克，姜汁1湯匙，料酒1湯匙，生粉1茶匙，鹽適量，醬油適量。2、將牛肉切成小粒，用姜汁、料酒、生粉和少許鹽腌制10分鐘。3、將紅尖椒切成小粒，干辣椒切碎，蒜苗切成小粒，與辣椒放在一起備用。4、熱鍋加油，燒至七成熱，倒入牛肉粒，翻炒至變色后加入牛肉醬炒勻，出鍋備用。5、將炒鍋洗凈，再加油，燒熱后放入辣椒和蒜苗爆香。6、倒入炒好的牛肉粒，繼續翻炒，加入適量醬油增加色澤。如中途感覺干燥，可加入少許料酒，炒至辣椒和蒜苗斷生即可出鍋。
綜合
