這取決于具體情境，沸水通常不會破壞DNA，即便只剩下指骨，理論上仍然可以提取微量DNA用于鑒定。但是，如果這個人之前沒有進行過DNA檢測，警方沒有留存其DNA記錄，那么鑒定難度會增加。此時，可能需要依賴其直系親屬的幫助，通過親子鑒定的方式確定身份。DNA鑒定的準確性在有相關記錄或能聯系到直系親屬的情況下非常高，比如在911事件中，警方就是通過親子鑒定來辨認遺體的，當時使用的單核苷酸多態性（SNP）技術，屬于第三代親子鑒定技術。親子鑒定在確認身份方面至關重要，尤其是在沒有其他明確證據的情況下。911事件就是一個典型的例子，警方利用SNP技術進行親子鑒定，成功辨認了大量遺體。SNP技術的準確性極高，能顯著提高鑒定的可靠性。盡管如此，對于沒有記錄或直系親屬無法聯系的情況，鑒定過程會更加復雜和困難。因此，在處理這類案件時，警方通常會盡可能尋找其他線索，比如衣物、證件等，以輔助鑒定。此外，DNA鑒定技術在不斷進步，新的技術如全基因組測序可以提供更為全面的信息，有助于提高鑒定的準確性和效率。然而，這些新技術的應用也需要相應的法律和倫理框架，確保鑒定過程的公正性和透明度。在實際操作中，警方會根據具體情況選擇最適合的技術手段，以確保鑒定結果的可靠性。