旱作農業，也被稱為“雨養農業”，是一種在沒有補充灌溉水源的地區，通過高效利用自然降水，包括采取集雨措施，以達到有限增產的農業形式。這種農業模式同樣可以視為節水農業的一部分，即旱作節水農業。相比之下，灌溉農業則是依賴水利灌溉設施，以滿足作物對水分的需要，從而實現穩產高產的農業。灌溉的作用不僅限于滿足水分需求，還可以調節土壤的溫度、濕度、空氣和養分。某些灌溉形式甚至能夠提升土壤肥力，并幫助沖洗掉土壤中的鹽分和堿。通過這些作用，灌溉農業顯著提高了土地的生產能力，成為了一種能夠排灌自如、穩定高產的農業形式。在全球范圍內，各大洲的大江大河兩岸，如亞洲的長江、恒河，以及非洲的尼羅河流域，都發展了灌溉農業。在我國的歷史中，灌溉農業的發展與國家的繁榮緊密相連。例如，戰國時期的都江堰水利工程使得成都平原的農田得到了灌溉，從而成為了著名的“天府之國”。這一工程至今仍在發揮著重要作用。此外，在關中平原和寧夏平原等地，也涌現出了發達的灌溉農業。另一方面，灌溉農業還有另一種含義，即在天然降水極少的干旱、半干旱地區，依靠水利工程設施發展起來的農業綠洲。這種農業形式也被稱為綠洲灌溉農業或沃洲農業。在干旱荒漠地區，人們依靠地下水、泉水或地表水進行灌溉，從而維持農業生產。總之，無論是旱作農業還是灌溉農業，它們都在各自的領域里發揮著重要作用，為人類提供了豐富的糧食和農產品。同時，這些農業形式也展示了人類與自然和諧共生的智慧。