東鄉神蛋并非像傳說中那樣充滿玄幻色彩，但確實因其稀少而顯得獨特。東鄉神蛋是源自東鄉特色烏雞的產物，它與普通雞蛋的最大區別在于其外殼顏色，呈現出獨特的綠色，因此被稱為綠殼雞蛋。烏雞蛋中富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的六倍，膽固醇含量極低。這些特性使得烏雞蛋在營養方面具有獨特優勢，對人體健康有著積極影響。對于兒童來說，烏雞蛋能促進其生長發育，增強記憶力，幫助改善由于缺鋅引起的厭食癥狀。此外，烏雞蛋還能提高免疫力，對于那些生長發育遲緩的孩子來說，是一種理想的營養滋補品。對于孕婦和產婦而言，烏雞蛋的營養成分能夠提供必要的營養支持，有助于恢復體力，促進產后恢復。而對于中老年人，烏雞蛋則具有食療保健作用，特別是對于心血管疾病和甲狀腺腫瘤等疾病的預防和輔助治療。總之，東鄉神蛋憑借其獨特的外觀和豐富的營養價值，成為了市場上備受關注的健康食品。