秋天燉羊肉湯的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，首先需要準(zhǔn)備好以下配料：羊肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、香菜等。羊肉最好選擇帶骨的羊腿肉或者羊排，這樣燉出來的湯更加鮮美。燉羊肉湯的第一步就是處理好羊肉，將其洗凈后切成適當(dāng)大小的塊。接著，將羊肉放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后撇去浮沫，這是為了去除羊肉中的血水和雜質(zhì)，讓湯更加清澈。接下來，加入姜片、蔥段和料酒，這些調(diào)料能夠去腥增香。然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感來調(diào)整，一般需要幾個(gè)小時(shí)。在燉煮的過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。當(dāng)羊肉燉至酥爛，湯汁濃郁時(shí)，就可以關(guān)火了。最后，撒上一些香菜作為點(diǎn)綴，一碗熱騰騰、香氣撲鼻的秋天燉羊肉湯就做好了。這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能驅(qū)寒暖身，非常適合秋天食用。