韭菜雞蛋餃子一般蒸10-15分鐘就能熟。具體的蒸煮時間可能會因餃子的大小、厚度以及蒸鍋的功率等因素有所不同。如果餃子做得比較小，皮也比較薄，那么蒸10分鐘左右就可以了。如果餃子做得比較大，皮比較厚，或者蒸鍋的功率不是特別高，那么可能需要蒸15分鐘或者稍微更長一點時間。在蒸餃子的過程中，可以通過觀察餃子的狀態來判斷是否熟透。當餃子皮變得透明，并且可以看到里面的餡料時，通常就意味著餃子已經蒸熟了。此外，也可以用筷子輕輕夾起一個餃子，如果能感覺到餃子皮和餡料都已經變得緊實，沒有生的部分，那么也可以判斷餃子已經蒸熟。為了避免餃子蒸過頭變得太干，可以在蒸鍋內的水開始沸騰后再放入餃子，并且注意保持蒸鍋內的水量，避免燒干。蒸好的餃子可以趁熱吃，也可以稍微放涼后再享用，口感都非常不錯。