1、涮羊肉蘸料：首先，在大碗中加入芝麻醬，隨后慢慢加入溫開水，邊加邊用勺子順一個方向攪拌，直至調成適宜稠度的糊狀。此時，提起勺子，芝麻醬應能夠順著勺壁緩緩流下，但勺子上仍應留有一層較厚的芝麻醬糊。2、涼拌面筋：在制作涼拌面筋時，麻醬是不可或缺的調料之一。3、涼皮搭配：在涼皮中加入適量的麻醬，能夠增添獨特的風味。4、芝麻醬拌面：作為河南的特色面條之一，芝麻醬拌面自然不可或缺。注意事項：芝麻富含多種營養成分，具有極高的營養價值，也因此，芝麻醬的成本相對較高。為了降低成本以追求更高利潤，一些企業可能會在芝麻醬中摻入花生油、玉米油等其他植物油。這樣的混合會顯著影響芝麻醬的感官品質和營養價值。例如，混入花生醬后，芝麻醬的香味會減弱，原本的芝麻香味中可能夾雜著花生香味；顏色也會由芝麻醬特有的棕黃色或棕褐色變為花生醬的淺米色。花生醬中的營養成分，如鈣、鐵、硒等的含量遠不如芝麻醬，而鈉含量卻較高。更有不良商家可能使用變質的花生、玉米等作為原料，這不僅營養價值低，還可能存在食品安全隱患，如黃曲霉毒素超標或其他生物性污染。參考資料來源：百度百科-芝麻醬