為了準(zhǔn)備這道美味的佳肴，我們首先需要收集必要的食材與調(diào)料。主要材料包括200克的水面、150克的雞脯肉以及各類新鮮蔬菜。此外，還需準(zhǔn)備適量的鹽、姜、蔥和料酒用于調(diào)味。接下來，我們來看一下調(diào)味汁的配制。取生抽、雞精、味精、紅油、香油、蒜泥和花椒面，這些調(diào)料將為我們這道菜肴增添豐富的口感與香氣。制作步驟開始：首先，將雞脯肉清洗干凈后放入鍋中，加入姜片、料酒和蔥段，煮至熟透。之后，將雞肉撈出放涼，并撕成細(xì)絲。為了讓雞肉更加細(xì)膩嫩滑，我們可以用刀背輕輕捶打雞肉。接著，在鍋中倒入少量油，將處理好的雞茸放入鍋中炒至微黃，加入少許鹽進行調(diào)味。此時，我們已經(jīng)在另一個大碗中調(diào)好了調(diào)味汁，可以根據(jù)個人口味適量增減。然后，將面條和蔬菜煮熟后挑入碗中。最后，將炒好的雞茸放在面上，撒上蔥花作為點綴，這樣一道色香味俱佳的佳肴就完成了。