根據《中華人民共和國食品安全法》規定，若生產不符合食品安全標準的食品，消費者有權要求賠償損失，并可以向生產者或銷售者索取相當于價款十倍的賠償金。如果購買的水果變質，消費者可以要求賣方進行賠償。若協商無果，可以保留相關證據并前往消費者協會進行投訴。然而，值得注意的是，消費者要求10倍賠償金的前提是經營者“明知”銷售不符合食品安全標準的食品，這一點增加了消費者的維權難度。在實際操作中，消費者如何證明經營者“明知”是一個關鍵問題。這通常需要消費者能夠獲取并保留相關證據，如購買時的收據、變質的水果照片、與賣家的溝通記錄等。這些證據將有助于證明經營者確實存在銷售不符合食品安全標準的行為。此外，消費者在維權過程中應了解并遵循法律程序，確保自己的投訴或訴訟合法、有效。同時，政府監管部門也應加強對食品市場的監督和管理，確保食品安全標準得到嚴格執行，保護消費者的合法權益。總之，盡管法律規定了消費者在購買到不符合食品安全標準的食品時有權要求賠償，但實際操作中仍存在諸多挑戰。消費者應提高自我保護意識，學會運用法律武器維護自身權益。