福建泉州特產豐富，其中包括但不限于以下幾種土特產：

1. 安溪鐵觀音：這是泉州的傳統名茶，產自安溪縣，以其香氣濃郁、味道鮮美而廣受喜愛。鐵觀音是烏龍茶中的極品，其獨特的“觀音韻”和耐泡性更是茶客們所追求的。

2. 永春蘆柑：作為泉州的傳統名果，永春蘆柑以其碩大端正的果實、橙黃的色澤和薄皮多汁的特點而著稱。其果肉鮮嫩多汁，口感清甜爽口，是健康美味的象征。

3. 德化陶瓷：德化陶瓷是泉州的傳統工藝品，以其工藝精湛、造型優美而受到贊譽。無論是精美的茶具、餐具還是裝飾品，德化瓷器都展現了其獨特的魅力和品質。

4. 泉州肉粽：這是泉州的傳統名小吃，選用優質糯米、豬肉等材料制作而成，餡料豐富、味道鮮美。肉粽的口感豐富多變，是品嘗泉州美食的不錯選擇。

此外，泉州還有永春老醋、泉州花生酥、泉州土筍凍、紫皮花生、貢糖、奇亞籽芋頭條、芒果奶糕等許多其他特色土特產。這些特產不僅代表了泉州的美食文化和地方特色，也是旅行者們不可錯過的美味體驗。