綜合
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水果刀不可以上高鐵。
高鐵作為一種快速、便捷的交通工具，為了保障乘客的安全，對攜帶的物品有嚴格的規定。水果刀由于其具有潛在的危險性，通常被列為禁止攜帶的物品之一。
具體來說，高鐵安檢時會檢查乘客攜帶的物品，如果發現水果刀等違禁品，將會被要求交出并可能面臨相應的處罰。這是因為水果刀雖然體積小，但鋒利度高，一旦發生意外或被人惡意使用，后果將不堪設想。
因此，為了自身和他人的安全，乘坐高鐵時請不要攜帶水果刀。如果需要削水果，可以選擇在高鐵上的餐車或服務區購買已削好的水果，或者攜帶一些不需要削皮的水果。
