1. 在50年代末至60年代初的艱難時期，經歷了“一大二公”的階段，連自家廁所的“黃白之物”都要上交分配。2. 當時由于連年欠收，人們想到了通過多施肥來保證產量。然而，由于經濟生活未能跟上形勢，導致化肥產量不足。農民連公家和自留地的施肥都成了問題。3. 于是，各地農村公社組織社員成立“挑肥隊”進城“擔屎”，甚至連小孩子也在村頭田間撿拾牛、狗的糞便，以解燃眉之急。4. 這據說在湖北某地，不同農村公社因所謂“肥水外流”引發了“武斗”事件，而這“屎”在當年也算得上是珍貴之物。5. 在廣東南海、番禺等地，也有組織進廣州城里“挑肥”的。據上了年紀的“鄉老”回憶，那是盛況空前。6. 不是隨隨便便找幾個人提倆糞桶就走的，幾乎是所有精壯勞力都出動，駕著機船沿珠江而上去。有看官問了，不就是挑個糞嗎？有必要興師動眾嗎？據“鄉老”解釋是怕別的地方的人和他們搶“屎”，要保衛“勝利果實”。7. 全然有武斗的架勢！8. 后來這些糞肥拿回來后，有些“私”字當頭的會“偷”那么些給自家的自留地。而老實人則一心為公，毫無此念頭，便被人幽默地冠以“擔屎都不知偷食”的“美名”。9. 這么個說法傳呀傳的就傳了開去，逐漸演變為今日用來形容“老實”的說法。現在的人聽了覺得好笑。