1. 準(zhǔn)備原料：取5000克大蒜，1000克冰糖，500克醋，400克食鹽，以及適量的白酒。2. 清洗大蒜：將大蒜用清水沖洗干凈，確保去除雜質(zhì)和泥土。3. 浸泡大蒜：將清洗干凈的大蒜放入水中浸泡，讓其在水中浸泡24小時(shí)。4. 晾干大蒜：浸泡過后，將大蒜撈出，徹底沖洗干凈，然后晾干備用。5. 準(zhǔn)備罐子：在罐子中放入1000克冰糖，加入適量的溫水，這個(gè)過程有助于糖和鹽的融化。6. 混合調(diào)味：將晾干的大蒜放入罐子中，再加入500克白醋，確保大蒜被調(diào)味液完全覆蓋。7. 封口保存：用保鮮膜將罐子封口，確保大蒜在腌制過程中不受外界污染。8. 完成泡制：這樣，甜蒜的泡制就完成了。將罐子放置在陰涼干燥處，等待一段時(shí)間，讓甜蒜充分腌制入味。