1、鬼針草在嫩綠色的時候是可以作為蔬菜食用的，此時它對降低轉氨酶有一定的效果，同時也能有效疏散肝熱。2、當鬼針草變嫩后，不僅可以作為蔬菜，還可以曬干后用來泡水飲用。它在中醫藥學中的價值不容小覷，味道略苦，有助于治療多種疾病。例如，它可用于治療與肺臟相關的上呼吸道感染，如感冒和咽喉腫痛；對于大腸相關的排泄系統疾病，如泄瀉和痢疾，也有一定的療效；此外，它還能主治與肝臟相關的解毒功能疾病，如疔瘡腫毒和黃疸；甚至在毒蛇咬傷或跌打損傷等情況下也能發揮作用。因此，在遇到感冒、運動損傷或上火等癥狀時，可以考慮使用鬼針草泡水飲用，以輔助治療。3、鬼針草的嫩葉和干燥品均可入藥。水煎服時，每次取用9克藥材，用水煎煮；若作為茶飲，每次可放入3克鬼針草到茶杯中，倒入開水泡15分鐘。長期堅持服用通常會在3個月內看到效果，并且長期飲用還有助于降低血脂。