綜合
綜合
洗韭菜時，建議使用鹽水。
鹽水能夠幫助去除韭菜表面的污垢和農藥殘留。將韭菜放入鹽水中浸泡一段時間，然后輕輕搓洗，可以有效清潔韭菜。這是因為鹽具有一定的殺菌作用，同時能夠增強水的清潔力。
相比之下，堿水雖然也具有一定的清潔效果，但使用不當可能會對韭菜的口感和顏色造成影響。堿水的堿性較強，如果浸泡時間過長或者堿水濃度過高，都可能導致韭菜變得軟爛，失去原有的脆嫩口感。
因此，在洗韭菜時，鹽水是一個更為安全和有效的選擇。當然，無論使用鹽水還是堿水，都需要注意浸泡時間和濃度，避免對韭菜造成不必要的損害。
