午餐，又稱(chēng)午飯、中餐、中飯等，是指在中午或之后一段時(shí)間所用的一餐。通常集中在下午一點(diǎn)至兩點(diǎn)，在中國(guó)大陸，午餐的用餐時(shí)間一般是上午十一點(diǎn)至下午一點(diǎn)的兩個(gè)小時(shí)。人們普遍認(rèn)為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補(bǔ)充，有所謂“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”的說(shuō)法。午餐的兩忌包括：1、避免以碳水化合物為主，如米飯、面條、面包和甜點(diǎn)等高糖高淀粉食物，這會(huì)使人感到疲倦，難以集中精力工作。2、不宜以方便食品代替午餐，如方便面、西式快餐、漢堡或其他垃圾食品等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低，對(duì)身體健康不利。而午餐的兩宜包括：1、宜攝入富含蛋白質(zhì)和膽堿的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物。這類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，有助于保持頭腦敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等低脂肪食物，確保有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，以使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。參考資料來(lái)源：百度百科-午餐