1. 糖尿病患者應選擇含膽固醇低的優質蛋白質食物，如奶類、蛋類、豆制品和魚、瘦肉類食品。應限制食用動物肝和其他內臟。2. 糖尿病患者可以食用米、面、薯類和粉條等含淀粉較高的食物，只要總熱能攝入不增加。應避免食用白糖、巧克力、蜂蜜、蜜餞、糖漿、水果糖、含糖飲料和甜糕點等食品。可以使用低熱能的糖精、甜菊甙等甜味劑代替糖類。3. 增加膳食纖維的攝入，可以選擇粗糧、高纖維蔬菜和水果，還可以食用豆膠、果膠、麥麩、藻膠和魔芋等食品。4. 保證新鮮蔬菜和水果的供應，但對于含糖量較高的蔬菜和水果應限制攝入，如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅、紅菜頭和鮮黃花菜等。5. 糖尿病患者在感到饑餓時，可以采取以下方法緩解： - 煮三次菜：使用含糖量在3%以下的蔬菜，如芹菜、西葫蘆、冬瓜、韭菜、油菜等，經過燉煮后棄去湯汁，然后加水再煮，重復三次，食用后可以有飽腹感，但熱量很低。 - 去油肉湯：肉湯或雞湯冷卻后，將湯面上凝結的油皮去掉，然后再燒再冷卻，去掉油皮，可供病人充饑。 - 洋粉凍：使用1克洋粉加水400克煮開至洋粉全部溶化后，加入少許低熱能甜味劑，冷卻成凍后用以充饑。糖尿病患者在家庭營養治療時，可以采用食品交換份的方法。這種方法將常用食品分為七大類，根據病人一日所需總熱能確定各類食品的份數。在每一類食品中，可以使用不同種的食品相互代換。這種方法簡便適用，便于病人采用，能取得滿意的營養治療效果。