寧波小吃種類豐富，最出名的當屬寧波湯團，其中“缸鴨狗”是老字號品牌，深受當地人和游客的喜愛。缸鴨狗不僅主營寧波湯團，還有酒釀圓子、慈城年糕、奉化千層餅、豆酥糖等多種特色小吃。這家老字號品牌傳承至今已有幾代人的歷史，創始人江定法是一位地道的寧波人，年輕時曾在外國貨輪上工作，后回到寧波定居。江定法在開明街擺了個湯團攤，經過一年的努力，阿狗湯團在當地小有名氣。后來，他在城隍廟租了一間店鋪，但需要一個有寓意的名字。由于江定法沒有受過正規教育，名字最終定為“缸鴨狗”。這個名字源于寧波話的發音，江“缸”、阿狗“鴨狗”，同時店鋪的幌子上畫了一只大水缸和一只鴨子，寓意深遠。江定法的店鋪在寧波老城隍廟開業后，逐漸成為當地的一家老字號品牌。第二代傳人江云心繼續發揚光大，第三代傳人繼承了家族的美食傳統。如今，缸鴨狗不僅在寧波本地有著廣泛的影響力，還逐漸走向全國市場，成為了寧波美食文化的代表之一。