在威海擺攤賣小吃，首先需要進行威海衛城片區的夜市攤位申請。這包括向相關部門提交書面申請，經過村委會程序后上報政府。政府將根據開辦條件進行初審，并組織旅游、城建等部門實地查看，給出初審意見。審核通過后，您需要辦理營業執照。為此，您需要準備身份證原件、注冊地址證明（如土地產權證或房產證或租賃合同）、2寸證件照、5-7個店鋪名稱等資料。另外，因為您是從事食品經營，還需要到食藥局辦理食品經營許可證。這通常包括提交相關的食品安全信息，如商戶健康證、添加劑使用情況、承諾書、監管記錄等，以便讓消費者更加全面、深入地了解您的經營情況，保證食品安全。此外，根據威海發布的信息，威海積極響應全省發展夜經濟戰略，規范早夜市經營，推動威海夜間經濟、便民市場健康發展。因此，在辦理以上手續后，您還需要確保自己的經營活動符合城市夜經濟開放的相關規定，不影響到交通、環境和他人合法權益。最后，根據深化“證照分離”改革的相關政策，威海經開區已降低了市場準入門檻，減少了辦證環節，節約了辦證時間。您在辦理相關手續時，可以咨詢當地行政審批部門，了解是否有更多的簡化措施和優化服務。