1. 漳平的小吃獨具特色，其中米漿粿和“蘋婆”凍等美食，制作工藝復雜，需要極高的匠心。2. 魔芋和風鴨是漳平的另一種美味。位于南部的永福鎮，自宋朝起就是著名的花果之鄉。3. 永福的魔芋得益于當地的氣候和土壤，成為了獨一無二的芋科品種。魔芋的莖頭與普通芋頭相似，但其葉呈碎花狀，葉莖稈帶有虎斑紋，且植株比普通芋矮小。4. 永福的魔芋通常不是直接食用，而是制作成凍后炒食。制作過程中，需將魔芋頭煮熟，搗成泥狀，加入堿水后蒸煮，待稍涼后切成塊狀，浸泡一夜后即可炒食。5. 炒食時，將魔芋片烤干水分，然后用五花肉炸油，加入醬油、五香粉等調料，配以蒜葉或芹菜梗，炒出的魔芋鮮嫩美味。6. 在漳平的博平嶺下，農家在冬季宰殺番鴨，用竹片撐開肚子，抹上香料后懸掛在通風陽光處吹曬。到了臘月，番鴨體內的水分被吹干，香料也滲透進體內，此時風鴨已經制成，可以食用。因其是自然風吹干，故稱之為風鴨。