做豬皮凍好吃的家庭做法如下：準備好新鮮的豬皮，并將其徹底清洗干凈。將豬皮放入鍋中，加水煮沸后轉小火，煮至豬皮變軟。這個過程有助于去除豬皮上的油脂，并且讓豬皮更容易切割。煮好的豬皮切成細條，這樣可以使豬皮中的膠原蛋白更充分地溶解在湯汁中，形成更加濃郁的皮凍。接下來，把切好的豬皮放入鍋中，加入足夠的水，再加入姜片、蔥段、料酒等調料，用以去腥提味。大火煮開后轉小火慢慢熬煮，直到湯汁變得粘稠。這個時間通常取決于豬皮的數量和水的量，一般需要幾個小時。在熬煮的過程中，可以適時地加入一些調味料如鹽、雞精等，以提升皮凍的口感。同時，要注意不時地攪拌，防止豬皮粘底。最后，將熬好的豬皮凍倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后的豬皮凍可以切成塊或片，搭配自己喜歡的調料食用。這樣做出來的豬皮凍口感Q彈，味道鮮美，是一道美味的家常菜。