喝酒是現代人社交的一種方式，在酒桌上似乎沒有完不成的事，當然這也不是絕對的，喝酒要適度，喝得多傷身，喝得適當養生。那么，解酒最佳的方法是什么，醒酒喝什么最快呢？我們首先要了解酒在人體中的吸收和代謝過程。一、酒精的吸收烈性酒一般通過口腔、食管、胃、腸粘膜等吸收到體內的各種組織器官中，并于5分鐘即可出現于血液中，待到30—60分鐘時，血液中的酒精濃度就可達到最高點。空腹飲酒比飽腹時的吸收率要高得多。其中胃可吸收10-20%的酒，小腸吸收75-80%。一次飲用的酒60%于一小時內吸收，兩小時可全部吸收。二、酒精的代謝我們體內是如何把酒代謝的呢？酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為乙酸，繼而分解為二氧化碳和水排出體外。三、酒精的排泄酒精在人體內氧化和排泄速度緩慢，所以被吸收后積聚在血液和各組織中(腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍)。絕大多數酒精主要在肝臟中代謝，只有極少量（約2%～10%）酒精沒有氧化分解直接經腎從尿中排出，或經肺從呼吸道呼出，或經皮膚汗腺隨蒸發排除。因此一個人呼出氣體的酒精濃度遠遠低于體內實際酒精的濃度。四、解酒的最佳方法1. 延緩酒精吸收，盡可能降低血液酒精含量。酒精可以迅速在胃和小腸大量吸收，如果胃中有食物，可減少對胃壁刺激，延緩胃排空，降低酒精的滲透性吸收。因此，在飲酒前，不妨吃些東西。2. 稀釋酒精，讓酒精緩慢吸收。社會上有一種陋習，就是拼酒，大口猛喝酒造成血液中酒精濃度猛然升高，人會更容易出現醉酒，所以建議慢慢小口喝。此外，可通過多喝些水、飲料（不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，這些可加速酒精的吸收），來稀釋酒精濃度，防止醉酒。3. 不要多種酒混合飲。各種酒的成分和含量不同，醉酒機制不同，幾種酒混著喝時，人們不知道自己究竟攝入多少。此外，身體要同時對幾種酒作出反應，很容易出現紊亂，導致醉酒加速。4. 大量飲酒后最好用果汁做醒酒物，特別是橙汁和蘋果汁，他們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒，起到很好的解酒作用。5. 喝葡萄糖（50%）：加速乙醇排出，喝葡萄糖注射液后，血糖升高，血容量增加，加速體內液體通過腎臟的尿液排出；加快乙醇分解，葡萄糖提供能量可加快酒精的分解代謝，且有護肝的作用；糾正低血糖。6. 促酒精代謝藥物：美他多辛。美他多辛是乙醛脫氫酶激活劑，并能拮抗急、慢性酒精中毒引起的乙醇脫氫酶（ADH）活性下降；加速乙醇及其代謝產物乙醛和酮體經尿液排泄，屬于促酒精代謝藥。能對抗急性乙醇中毒引起的ATP下降和細胞內還原型谷胱甘肽（GSH)水平降低，維持體內抗氧化系統的平衡，起到拮抗急慢性酒精中毒引起的氧化應激反應的作用，改善飲酒導致的肝功能損害及改善因酒精中毒而引起的心理行為異常，可以于中、重度中毒特別伴有攻擊行為，情緒異常的患者。適當補液及補充維生素B1、B6、C有利于酒精氧化代謝。7. 葛根、葛花：葛花具有解酒保肝的功效，葛根有生津止渴的作用。酒前喝葛花葛根茶，可以保護胃黏膜；酒后泡點葛根、葛花，可以增加排汗量、排尿量，加速酒精的排出。總之，人體的一系列酒精中毒癥狀，是血液中酒精含量高而引起的。故應稀釋血液中酒精的濃度，延緩對酒精的吸收，并促進其在體內的分解和加速酒精的排泄，以達到解酒的目的。正確的解酒方法是加速酒精的代謝，一方面通過排汗，一方面通過排尿。對于較重和嚴重的酒精中毒者須立即搶救。