蔬菜大棚建造技術適合我國東南沿海地區的蔬菜大棚一般是塑料大棚，大棚形式多種多樣。按骨架材料可分為竹木大棚與鋼管大棚；按大棚的棟數可分為單棟大棚與連棟大棚。目前，絕大多數農戶搭建的是竹木大棚，它造價低，每平方米造價為5-6元，但強度較差、壽命短，僅2年左右，具有抗災能力弱、操作管理不便等缺點。而連棟大棚，由鋼管構成，強度大（壽命長達15年），抗災能力強（一般能抗10級臺風）；棚體高大，通風采光條件好，土地利用率高，操作管理方便，但造價高（每平方米造價80元以上），農戶與一般企業都無法承受。單棟鋼管大棚不僅具有連棟大棚的優點，而且造價低得多，每平方米為25-30元，農戶可考慮用此取代竹木大棚。蔬菜工廠化育苗古人云：“三日可無肉，日菜不可無”。蔬菜是人們生活中不可或缺的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。根莖類蔬菜主要有胡蘿卜、白蘿卜、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高，如胡蘿卜、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。其它營養成分又各有不同，如胡蘿卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含鉀鹽和維生素C；大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿卜中含有較高的胡蘿卜素。瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富；絲瓜中含有多量黏質、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S-羥色胺和多種氨基酸；茄子中含有特別豐富的維生素P。鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以B族類維生素較高，維生素B的含量最多。葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。可見蔬菜在我們生活中所起的作用，把握住這個機會，就是您獨到的眼光。為了讓您更好地掌握蔬菜工廠化育苗所需的育苗設施與設備、育苗基質與營養配方、種子活力與種子處理、育苗環境與控制、幼苗生理與壯苗培養、幼苗嫁接技術、主要蔬菜穴盤育苗技術及幼苗病蟲害防治等內容，作了較全面的介紹，并就蔬菜工廠化育苗的意義、前景和產業化等有關問題進行了闡述。