青島老式炸串的做法相對簡單，但需要一些耐心和技巧。首先，要準備好各種食材，如雞肉、豬肉、蔬菜等，切成適當大小的塊狀，用竹簽串好。接下來，調制炸串的腌料，通常包括醬油、料酒、姜、蒜、五香粉等調料，將串好的食材放入腌料中腌制一段時間，讓其充分入味。當食材腌制好后，就可以開始炸了。在熱油鍋中，將串好的食材逐個放入鍋中，用中小火慢慢炸至金黃色，期間要注意翻動，確保兩面都均勻受熱。炸好后，撈出瀝干油分。最后，可以配上自己喜歡的醬料，如甜面醬、辣椒醬等，根據個人口味來選擇。這樣，一盤香脆可口的青島老式炸串就做好了。整個過程雖然簡單，但關鍵在于食材的選擇、腌制的調料和時間，以及炸制的火候掌握。此外，青島老式炸串的獨特之處在于其傳統的腌制和炸制方法，使得食材外酥里嫩，味道濃郁。在青島，這道小吃深受當地人喜愛，也常作為夜宵或下酒菜。如果你在家嘗試制作，也可以根據自己的口味進行調整和創新。詳情官方服務預約搬家