木薯粉是許多甜品中不可或缺的原料。我最近購買了一些木薯粉，準備親自動手制作美食。以下是我的制作過程，不妨一起看看吧！1. **木薯粉珍珠的制作方法：** - 材料：木薯粉、水、黑片糖。 - 做法： 1. 將水與糖煮沸，迅速倒入木薯淀粉中攪拌均勻。 2. 揉成團，以沒有干粉為宜。 3. 取一小塊面團。 4. 其余面團用碗蓋住，防止風干，然后搓成圓球。 5. 制作完成后，可以放入自制的奶茶或牛奶中飲用。2. **木薯粉芋圓的制作方法：** - 材料：紫薯、木薯粉、水、白糖。 - 做法： 1. 清洗紫薯，然后上蒸鍋蒸熟。 2. 加入適量白糖。 3. 混合均勻后，逐漸加入木薯粉。 4. 紫薯水分較少，可以適量加水使其光滑。 5. 揉成不粘手的面團。 6. 揉成長條，然后切開、揉搓成團。 7. 完成后放冷凍保存。 8. 烹飪時取出，煮熟后需過涼水，以保持彈滑的口感。3. **水晶紫薯的制作方法：** - 材料：木薯粉、紫薯2條、白糖、蜂蜜、開水。 - 做法： 1. 將木薯粉倒入盆中，加入適量白糖，攪拌均勻。 2. 倒入開水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。 3. 用保鮮膜覆蓋，靜置10分鐘。 4. 利用這個時間將紫薯壓成泥。 5. 使用任何工具均可，確保紫薯成泥。 6. 加入蜂蜜攪拌均勻，增加甜度。 7. 如果不喜過甜，可不加。 8. 取出靜置好的面團，稍揉幾下。 9. 然后在案板上用搟面杖搟成1厘米厚的面片。10. 搟得越薄，透明度越高，看起來越像水晶。11. 放入蒸鍋，大火開后轉中小火蒸10-15分鐘。12. 關火悶2分鐘后取出，冷藏1小時左右再食用，口感更佳。4. **芝麻麻薯包的制作方法：** - 材料：木薯粉、糯米粉、小麥粉、奶粉、牛奶、橄欖油、雞蛋、黑芝麻、少許鹽。 - 做法： 1. 將牛奶與雞蛋液混合，攪拌均勻。 2. 加入高筋小麥粉、奶粉、糯米粉、鹽和木薯粉（木薯粉易結塊，最后加入），充分攪拌均勻。 3. 加入橄欖油、黑芝麻，再次攪拌均勻。 4. 用勺子將面糊舀在鋪有油紙的烤盤上。 5. 預熱烤箱上下火至200度，放入烤盤，中上層烤制10分鐘即可。詳情