如何食用魚腥草的新鮮葉子？探索魚腥草的多樣化吃法魚腥草的新鮮葉子常用于涼拌，亦可搭配炒雞蛋。魚腥草，又名三白草，其嫩葉在印度、東南亞以及我國部分地區廣受歡迎，常作為涼拌菜的佐料。以下是魚腥草新鮮葉子食用的幾種方法：1. 涼拌魚腥草葉：所需材料包括魚腥草葉250克、鹽4克、雞精2克、醋6克、辣椒油10克、香油5克。制作步驟為：去除魚腥草的老葉和根部泥土，清洗后瀝干。將調料與魚腥草葉拌勻即可。2. 魚腥草葉炒雞蛋：所需材料包括新鮮魚腥草葉150克、雞蛋4個，以及食用油、食鹽、味精和蔥花等。制作步驟為：清洗魚腥草葉并切段，打散雞蛋。熱油鍋后加蔥花，炒香后加入魚腥草葉翻炒，倒入蛋液，加適量水和鹽，快速炒熟即可。魚腥草不僅葉子可以食用，其根莖也是烹飪的好料，可制作涼拌魚腥草、魚腥草炒肉絲、魚腥草豬肺湯等多種菜肴。嘗試這些方法，享受魚腥草帶來的美味。