選取新鮮的魚腥草葉，徹底清洗干凈，去除老根，保留嫩白的根部。將處理好的魚腥草葉放入沸水中快速焯燙幾秒鐘，然后撈出瀝干水分。將焯燙好的魚腥草葉放入碗中，淋上適量的辣椒油、醋、醬油，再撒上切碎的香菜，充分拌勻即可食用。燙處理并非必須，這取決于個人口味和對魚腥草味道的偏好。若偏好魚腥草的消毒殺菌和減輕腥味，可選擇焯水。若已確保魚腥草葉清潔且喜歡其原始風味，則可省略焯水步驟，以保持魚腥草葉的脆嫩口感。不宜食用魚腥草的人群包括體質偏寒之人、對魚腥草過敏者、風寒感冒或咳嗽患者以及尿量較多的人。盡管魚腥草沒有明確的搭配禁忌，但為避免影響其清熱解毒、利尿、排膿等效果，建議避免與刺激性食物如燒烤、火鍋等同時食用。同時，魚腥草性寒，應避免與大量寒涼性食物，如冰激凌、西瓜、荸薺、梨子、山竹等同食。