開一家小型餐館需要辦理一系列證件，確保合法經營。以下是必需的幾個證件及其作用：1. 營業執照：這是開展任何商業活動的基本要求。它由工商行政管理部門發放，證明了您的餐館是一家合法注冊的企業。申請營業執照時，您需要提供個人身份證明、租賃或所有權證明等文件，并在當地工商局進行注冊。2. 食品經營許可證：此證件是餐館合法提供食品服務的關鍵。它要求您遵守食品安全法規，擁有符合衛生條件的廚房和員工。申請食品經營許可證時，您需證明您的餐館能夠滿足這些標準。3. 稅務登記證：為了能夠向顧客開具發票，您需要辦理稅務登記證。這是由稅務機關發放的證件，用于證明您的餐館已經按照規定注冊稅務，可以合法經營并納稅。請注意，不同地區可能有不同的要求和程序。在開始辦理之前，最好咨詢當地的工商、衛生和稅務部門，了解具體的申請步驟和所需文件。