齊齊哈爾大學目前開設了62個本科專業，涵蓋了10個不同的學科門類。其中，英語專業被選為教育部第二批特色專業建設點，而高分子材料與工程、英語、生物科學、化學工程與工藝、輕化工程、工商管理、應用化學、生物工程、漢語言文學和藝術設計等10個專業則被評為省級重點專業。此外，該校還有3個一級學科和32個二級學科擁有碩士學位授予權，其中應用化學、遺傳學和分析化學三個學科被列為省級重點學科。學校還是工程碩士授權單位，并且已經通過了新增博士學位授予單位的立項。在科研方面，亞麻加工技術工程研發中心是教育部認定的工程研究中心，而農產品（玉米）加工工程技術研發中心、大豆精深加工研發中心、亞麻加工技術工程研發中心和通用聚合物復合改性工程技術研發中心則被認定為省高校工程技術研發中心。此外，精細化工實驗室是黑龍江省重點實驗室，而精細化工實驗室和農產品加工實驗室則被認定為省高校重點實驗室。學校還擁有精細化工培訓中心和糧油食品加工技術培訓中心，這兩個中心是省級振興東北老工業基地人才培訓中心。學校在實驗教學和研究生培養方面也取得了顯著成績，擁有2個省級實驗教學示范中心和1個省級研究生培養創新示范基地。值得一提的是，學校還在北京設有研發中心，進一步拓展了科研和教育的領域。