如果小孩在餐廳用餐時因服務員湯保不慎燙傷，受害者或其監(jiān)護人應當首先考慮直接根據實際支出的醫(yī)療費用、誤工費用等要求餐廳進行賠償。在協(xié)商過程中，可以依據實際發(fā)生的費用作為依據，合理提出賠償要求。雙方可以通過友好協(xié)商解決這一糾紛。如果協(xié)商無果，受害者或其監(jiān)護人可以向當地法院提起訴訟，尋求法律途徑解決賠償問題。在提起訴訟時，應準備好相關的醫(yī)療費用單據、誤工證明等證據材料，以便法庭審理時作為支持自己主張的依據。通過法律程序，受害者可以更好地維護自己的合法權益。值得注意的是，在協(xié)商和訴訟過程中，應保持冷靜和理性，確保自己的權益得到合法保護。同時，餐廳也應當依法承擔相應的責任，提供合理的賠償，以體現對消費者權益的尊重。對于此類事件，餐廳應采取有效的預防措施，確保員工操作規(guī)范，避免類似事故再次發(fā)生。同時，餐廳還應積極與受害者溝通，提供必要的幫助和支持，以期達成雙方滿意的解決方案。此外，受害者或其監(jiān)護人也可通過向消費者協(xié)會投訴或尋求法律援助等方式，爭取獲得更多的賠償和幫助。在處理此類糾紛時，應當以事實為依據，以法律為準繩，依法維護自己的合法權益。