選購扇貝時，務必挑選鮮活產品。在海鮮市場，賣家通常會幫忙處理，去殼并去除內臟。回家后，需將扇貝肉和殼分開清洗干凈，確保貝肉仍置于原殼內。準備適量粉絲，用溫水浸泡至軟化，加入適量鹽、醬油和蠔油，拌勻后鋪在扇貝肉上。簡單做法：將蒜瓣切成蒜蓉，直接放在粉絲上。可冷水下鍋蒸約15分鐘，或熱水下鍋蒸約8分鐘。蒸制順序依次為：貝殼—貝肉—粉絲—蒜蓉。蒸好后即可食用。稍微復雜一點的烹飪方法：先切好蒜蓉，鍋中加少許油，將蒜蓉炒至去除腥味，再將其鋪在粉絲上，然后上鍋蒸熟。如此簡單的扇貝做法，讓海鮮愛好者們大呼過癮，不妨一試。
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