水沸騰時(shí)的特點(diǎn)包括：溫度達(dá)到100攝氏度時(shí)，水開始急劇蒸發(fā)并冒泡，水面出現(xiàn)大量水蒸氣。1. 水沸騰的定義及溫度：水沸騰是指在一定壓力下，水的溫度達(dá)到100攝氏度時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象。沸騰點(diǎn)是水從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的臨界溫度，不受水的質(zhì)量和容器大小等因素的影響。2. 沸騰過(guò)程中的蒸發(fā)和冒泡：當(dāng)水溫升高到接近沸點(diǎn)時(shí)，水分子的平均動(dòng)能增加，部分水分子能夠克服表面張力而脫離液面進(jìn)入氣相，形成水蒸氣，即蒸發(fā)。隨著溫度的上升，液體內(nèi)部的水分子也逐漸增加動(dòng)能，使得液體內(nèi)部產(chǎn)生氣泡，這些氣泡會(huì)不斷地往上冒出來(lái)，即冒泡。3. 沸騰點(diǎn)的壓力和海拔高度關(guān)系：沸騰點(diǎn)與環(huán)境壓力有關(guān)，當(dāng)環(huán)境壓力增加時(shí)，水的沸點(diǎn)也會(huì)相應(yīng)升高。海拔越高，環(huán)境壓力越低，因此在較高海拔地區(qū)，水的沸點(diǎn)會(huì)降低，即水可以在較低的溫度下沸騰。4. 沸騰帶來(lái)的效應(yīng)和應(yīng)用：沸騰過(guò)程中，水蒸氣的產(chǎn)生和釋放會(huì)帶走熱量，因此沸騰是一種有效的傳熱方式。沸騰也常用于烹飪、加熱、蒸汽發(fā)電等領(lǐng)域，通過(guò)控制水的沸騰可實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度的調(diào)節(jié)和熱能的利用。總結(jié)：水沸騰是指在一定壓力下，水的溫度達(dá)到100攝氏度時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象。沸騰過(guò)程中，水開始蒸發(fā)并冒泡，產(chǎn)生大量水蒸氣。沸騰點(diǎn)受環(huán)境壓力影響，海拔越高沸點(diǎn)越低。沸騰具有傳熱、調(diào)節(jié)溫度和熱能利用的效應(yīng)，常應(yīng)用于烹飪、加熱和蒸汽發(fā)電等領(lǐng)域。此外，沸騰還分為弱沸騰和劇烈沸騰兩種類型，以及超沸現(xiàn)象可能導(dǎo)致的燙傷問(wèn)題。