1. 千頁(yè)豆腐是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有大量的鈣和鎂，這兩種礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康和神經(jīng)功能至關(guān)重要。僅200克的老豆腐就能滿足人體每日鈣需求的三分之一，有助于預(yù)防兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良及中老年人的骨骼疏松問(wèn)題。2. 千頁(yè)豆腐中的鎂元素有助于血管放松，降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病，并對(duì)強(qiáng)化骨骼和牙齒有所幫助。3. 豆制品含有磷脂和異黃酮，不含膽固醇，因此被譽(yù)為健康食品，有益于心血管健康。4. 千頁(yè)豆腐所含的碳水化合物和脂肪含量較低，是一種低能量食品。5. 每150克的千頁(yè)豆腐含有維生素B1、B2、E、K以及尼克酸等必需維生素，滿足人體對(duì)多種維生素的需求。6. 千頁(yè)豆腐中的礦物質(zhì)包括鈣、鎂、鐵、鋅、鉀等，這些元素對(duì)于維持人體正常生理功能至關(guān)重要。7. 千頁(yè)豆腐含有多種功能性成分，如亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽堿、皂苷、硒、胰蛋白酶等，這些成分對(duì)人體健康有多種益處。8. 千頁(yè)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，適合乳糖不耐癥患者或需控制攝入肉類和禽類的人群作為替代品。9. 作為植物蛋白質(zhì)的優(yōu)秀來(lái)源，千頁(yè)豆腐因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“植物肉”。10. 豆腐的生產(chǎn)工藝涉及提取大豆蛋白質(zhì)并使其凝固，因此豆腐含有高量的蛋白質(zhì)，每150克豆腐含有7.4至9.9克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)含有全部必需的20種氨基酸，包括人體必需的9種氨基酸，且比例均衡。11. 千頁(yè)豆腐不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還是補(bǔ)充鈣、鎂的良好來(lái)源，有助于維持人體健康。