三鮮餡素餡餃子的調制方法主要是準備好韭菜、雞蛋和蝦皮，再加入適量的調味料拌勻。具體來說，首先要準備好新鮮的韭菜，洗凈后切成細末。接著，在一個碗中打入幾個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，然后在熱油中炒熟，用鏟子切成小塊，放涼備用。蝦皮也需要提前洗凈并瀝干水分。接下來是調味。在一個大碗中，將切好的韭菜、炒熟的雞蛋和蝦皮混合在一起。然后加入適量的鹽、香油和胡椒粉，根據個人口味還可以加入一些雞精或味精提升鮮味。用筷子將所有材料充分攪拌均勻，這樣三鮮餡就完成了。最后就是包餃子了。將調好的三鮮餡包入餃子皮中，注意要封好口，防止餃子在煮的過程中破裂。煮餃子時，水開后下餃子，待餃子全部浮起來后再煮幾分鐘即可撈出享用。這樣調制出來的三鮮餡素餡餃子，口感鮮美，既有韭菜的清香，又有雞蛋和蝦皮的鮮美，非常適合作為一道家常美食。