Vc，作為一種具有多種益處的維生素，如解毒、護肝、抗過敏、促進傷口愈合及增強機體抵抗力等，在治療多種疾病方面都有應用。但與某些食物同時食用時，可能會降低Vc的效果，甚至產生不良影響。首先，豬肝是含銅豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克，而Vc遇微量金屬原子易被氧化破壞，特別是銅離子。因此，如與Vc同時食用，豬肝中的銅離子會破壞Vc的生物作用，導致其原有的功效喪失。同樣，羊肝、牛肝等富含銅的食物也應避免與Vc同食。其次，牛奶中富含維生素B2，這是一種具有一定氧化性的維生素。Vc作為一種易被氧化的維生素，具有酸性和很強的還原性。因此，同時服用牛奶和Vc時，Vc會被維生素B2氧化，而維生素B2也會被還原，從而失去其原有的效果。最后，貝殼類水產品中含有較多的砷化物，但這些砷化物以5價形式存在，對人體并無害處。然而，若同時服用Vc，兩種物質會發生化學反應，使5價砷轉化為三價砷，而三價砷就是砒霜，食用后可能導致中毒。因此，在食用這些食物時，應避免與Vc同服。因此，為了確保Vc的效果，應避免與上述食物同時食用。希望各位能夠注意，以免影響健康。