正宗臘腸10斤配方為：豬肉10斤、鹽100克、糖200克、高度白酒150毫升、五香粉30克、生姜粉10克、生抽適量、腸衣適量。制作臘腸時，選用肥瘦相間的豬肉為佳，這樣制作出來的臘腸口感鮮美，不會過于油膩。鹽和糖的比例可以根據個人口味進行調整，但一般來說，鹽的用量不宜過多，以免影響口感。加入高度白酒可以提味防腐，同時使臘腸具有獨特的酒香。五香粉和生姜粉則能為臘腸增添香料的味道，使其更具風味。在制作過程中，還可以根據個人喜好添加一些其他的調料，如蒜末、辣椒粉等，以提升臘腸的口感層次。將所有調料和豬肉充分混合后，灌入腸衣中，然后晾曬至半干狀態。最后，將臘腸掛在通風干燥處，風干數日至完全干燥即可。這個配方是制作正宗臘腸的基礎，通過調整調料的比例和種類，可以制作出各種口味的臘腸，滿足不同人群的口味需求。同時，制作臘腸的過程也是一種享受，讓人感受到傳統美食制作的樂趣。