哈爾濱紅腸的價格因品牌而異，普遍在30-45元一斤左右，兒童腸稍貴，口感更佳。在哈爾濱，商委紅腸非常受歡迎，以其前店后廠的模式聞名。每天早上都有人排隊購買，隊伍可達數十人。商委紅腸肉質筋道，口味濃郁，色澤淺，烤制過程中果木香味不濃，但不影響其深層口味，回味悠長。商委紅腸越吃越香，口感好，有嚼頭，但若外地游客沒有足夠時間排隊，則不建議購買。哈肉聯紅腸憑借強大的資本，在灌腸技術上處于領先地位。使用自家采購的活豬，從宰殺到灌腸都是一體化生產，因此在食品安全上有較高保障。哈肉聯的兒童腸口感好，筋道，即使有肥肉也不膩，適合孩子食用。秋林紅腸是哈爾濱歷史最長的紅腸品牌之一，借助俄式紅腸工藝，形成了獨特風味。秋林紅腸在哈爾濱各大商場有售，銷量巨大。盡管對于習慣了哈肉聯紅腸的消費者來說，秋林紅腸可能不太習慣，但許多朋友卻偏愛其獨特口味。俄式紅場雖然目前在哈爾濱市場不占優勢，但不可忽視的是，許多哈爾濱紅腸品牌都借鑒了其工藝，對哈爾濱紅腸的發展做出了貢獻。若喜歡傳統俄羅斯風味，可以嘗試購買。農大紅腸是哈爾濱較新的紅腸品牌，基于農業大學食品研究技術推出。在短短幾年內便在哈爾濱嶄露頭角，農大紅腸需求旺盛，供不應求。哈爾濱紅腸的食用方法多樣：直接食用可保持其風味；與尖椒炒食增加風味；烤制后加調料更美味；甚至可作為披薩配料。紅腸也可生吃，但建議煮熟以減少對胃的刺激。