【食材準備】中筋面粉、新鮮蔥花。【調味料】適量的食鹽。1. 稱取500克中筋面粉，放入適量的食鹽，一邊慢慢倒入熱水，一邊攪拌，直到面粉形成小面疙瘩。稍等片刻，待面團不燙手后，用手揉搓至光滑，此時的面團應稍微軟一些。將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，放置室溫下醒發約20分鐘。2. 提前將蔥花洗凈控干水分，切碎后放入碗中，撒上食鹽，稍作腌制。3. 醒發好的面團再次揉勻，揉至面團表面光滑。將面團搓成長條，等分切成若干個小劑子。4. 取一個劑子，用手掌揉圓后輕壓成圓餅狀，用搟面杖搟薄。剩余的劑子也依次處理。5. 在搟薄的餅皮上刷一層薄油，均勻撒上腌制好的蔥花，盡量鋪平。6. 從兩邊向中間疊起，輕輕按壓使蔥花嵌入面餅。將面餅卷起，收口處向下壓在底部。7. 卷好的面餅再次用手掌壓扁，用搟面杖搟成圓餅狀，注意不要搟得太緊，以免層次不明顯。8. 在餅面上刷一層清水，撒上白芝麻，輕輕按壓使其粘附在餅面上。9. 預熱電餅鐺，涂抹一層薄油，將餅放入，采用中小火烙一分鐘，讓餅皮初步定型。10. 翻面繼續烙，期間多次翻動，確保餅兩面受熱均勻，直至兩面均呈金黃色，蔥花餅即可烙好，趁熱享用。