五香葵花瓜子制作工藝流程原料配方包括：葵花瓜子100千克、生姜125克、小茴香62.5克、八角250克、花椒31.3克、桂皮125克、牛肉100克、白糖2千克、食鹽5千克、植物油1千克。制作工藝從葵花瓜子的處理開始，包括濕瓜子處理和干瓜子處理。濕瓜子是通過制作罐頭時取出的，經過清洗去雜后瀝水備用。干瓜子則需經過篩選除雜，再浸泡于澄清的石灰液中24小時，之后清洗去雜。香料制備是將多種香料按比例封裝入紗袋，每份可煮制多次。瓜子預煮則采用夾層鍋煮沸1小時，濕瓜子則無需此步驟。瓜子入味是通過夾層鍋加入辛香料和牛肉進行煮沸，需經常添水保持原容積，煮后瓜子需趁熱拌入食鹽和白糖。瓜子烘烤在70-80℃的烤房中進行約4小時，期間需排潮。攤晾前需拌入植物油并充分攪拌，然后均勻攤開晾至表面略干。成品包裝前需篩選去雜，按消費要求包裝成不同規格的小袋或大包裝。包裝必須標明產品名稱、標準代號、配料成分、凈重、廠名及生產日期和保質期。外包裝還需注明防潮和輕拿輕放等標志。