雞爪確實是雞的爪子，但在制作過程中，可能會使用一些對人體有害的物質。例如，有些脫骨雞爪會用到具有腐蝕性的配料，這些物質可能對人體健康造成影響。此外，一些小型加工場所為了降低成本，會收購已經變質的雞爪，然后通過添加色素、香精和調味劑等，使雞爪看起來更加誘人。這些處理雞爪的方法不僅可能破壞雞爪的原味，還可能引入對人體有害的化學物質。因此，在購買雞爪時，消費者應盡量選擇信譽良好的商家，避免購買那些看起來過于鮮艷或過于誘人的產品。值得注意的是，正規渠道銷售的雞爪應當經過嚴格的衛生和安全檢查，確保其符合國家食品安全標準。對于那些在市場上銷售的外觀異常鮮艷或者味道過于濃郁的雞爪，消費者應當保持警惕，避免購買和食用。此外，消費者在購買雞爪時，還應該注意產品的生產日期和保質期。如果雞爪的保質期過短，或者生產日期已經過期，那么這種雞爪可能存在一定的食品安全風險。因此，消費者在購買雞爪時，應該選擇那些生產日期新鮮、保質期較長的產品。總的來說，雖然正規渠道銷售的雞爪是安全的，但在購買時仍需保持警惕。消費者應當選擇信譽良好的商家，并注意檢查雞爪的外觀、味道和生產日期等信息，以確保所購買的雞爪是安全可靠的。