紅豆糯米粑的正宗做法如下：備好適量糯米粉，加溫水和面。將買來的紅豆洗好并水煮，直到紅豆煮熟。煮紅豆的同時，將和好的面團醒一個小時。在醒面的過程中，把煮好的紅豆搗爛成餡待用。之后，將醒好的面團分成小塊，按成餃子皮大小，取適量的紅豆餡放到中間，然后四邊收口，包成圓形，再壓成餅形。可以在蒸籠里墊上蒲葦葉，增加清香氣并且防粘。最后，把包好的紅豆糯米粑放進蒸籠里蒸20分鐘即可。如果想增加香味，可以在紅豆糯米粑出籠后撒些黑芝麻。此外，根據個人口味，還可以在糯米粉中加入適量的白砂糖，或者在紅豆餡中加入砂糖，以增加甜味。另外，還有一些不同做法的變體，如可以先將糯米浸泡、煮熟，然后與紅豆和砂糖混合均勻，再做成餅狀煎制。或者，也可以嘗試在紅豆糯米粑外包裹一層椰蓉，增添口感和風味。總的來說，紅豆糯米粑的做法可以根據個人口味和喜好進行一定的調整和創新。無論哪種做法，關鍵是要選用新鮮的食材，并掌握好蒸煮的時間和火候，以制作出美味可口的紅豆糯米粑。