哈爾濱，一座因中東鐵路而興盛的城市，孕育了許多著名的紅腸品牌。其中，哈肉聯紅腸是最為人所熟知的一個。1913年，由英商馬前氏投資的濱江物產英國進出口有限公司，在中東鐵路附屬地創立了中國最早的肉灌制品企業，并引進了俄籍大技師愛金賓斯的紅腸技術，從而誕生了哈肉聯紅腸。該品牌因春節期間的熱銷而聲名鵲起，雖歷經動蕩時期，但在1947年收歸國有，成為軍需食品基地，改革開放后又恢復了生機。秋林紅腸同樣擁有豐富的歷史背景。1900年，俄國商人秋林創立了洋行，1919年為了滿足僑民的口味，成立了秋林灌腸莊。中華人民共和國成立后，該公司被中國政府接管，并推動糖果車間轉型，生產紅腸的品牌"里道斯"采用了立陶宛語的音譯。盡管初期遇到了困難，但通過連鎖化和多元化營銷，最終成為了知名品牌。商委紅腸是由哈爾濱市太平肉制品加工廠生產的，廠長于桂芳以其誠信經營和嚴格的質量管理而聞名。"商委牌"紅腸多次獲得榮譽，產品質量優良，深受消費者信賴。于桂芳廠長重視食品安全，根據消費者的反饋不斷改進產品，贏得了良好的口碑。這些紅腸不僅代表了哈爾濱的飲食文化，也反映了企業的發展歷程和對品質的執著追求。每一根紅腸都體現了精良的工藝和對消費者的承諾。如今，它們在哈爾濱這片土地上繼續散發著獨特的魅力。哈爾濱紅腸的原產地是東歐的立陶宛。中東鐵路修建后，大量外國人涌入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了這座城市。與香腸相比，哈爾濱紅腸不油膩，易于咀嚼，具有異國風味，因此備受消費者喜愛。