黃油母雞的做法有很多種，其中一種簡單又美味的方法是清蒸。清蒸能夠保留黃油母雞的原汁原味，同時讓肉質更加鮮嫩。首先，準備好一只黃油母雞，清洗干凈后斬成適當大小的塊狀。接著，在雞塊上均勻涂抹一層薄薄的食鹽和料酒，腌制十五分鐘左右，讓其更加入味。然后，在蒸鍋中加入適量的清水，待水燒開后，將腌制好的雞塊放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，用中火蒸制二十分鐘左右，直到雞肉熟透且入味。在蒸制的過程中，可以準備一些調料來增加口感。例如，可以切一些姜絲、蔥絲和紅椒絲，放入小碗中，加入適量的生抽和香油，攪拌均勻后備用。當雞肉蒸好后，取出蒸好的雞塊，裝入盤中，淋上事先調好的調料汁，撒上一些蔥花或香菜作為點綴即可上桌享用。此外，根據個人口味，還可以在調料汁中加入一些辣椒油或花椒粉等調料來增加風味。清蒸黃油母雞不僅做法簡單，而且營養豐富，是一道適合家常食用的美味佳肴。