裝修是餐飲業成功的關鍵之一。一個吸引顧客的環境可以成為餐館成功的關鍵因素。投入多少并不重要，設計才是重點。比如，通過設計出符合定位的特色墻面，可以吸引顧客。餐館裝修需要考慮環保、消防等問題，聘請專業人士負責是最好的選擇。餐館的廚師和服務員是最重要的員工。廚師的數量和質量直接關系到餐館的菜品質量，而服務員的服務質量則直接影響到顧客的就餐體驗。餐館老板需要找到合適的廚師。一種方式是直接雇傭，另一種方式是承包。直接雇傭的廚師工資一般在3000元左右，而承包的廚師長每個月的承包費在5000元至2萬元。承包方式可以節省老板的時間，但一旦合作結束，可能需要更換全部員工，影響餐館的正常運作。廚房設備是餐飲業的基礎，老板需要了解哪些設備是必需的。在采購廚房設備時，可以到小商品市場、小五金市場等地方，通過還價獲得更便宜的價格。廚房設備的采購最好由有經驗的廚師長負責，他們了解哪些設備是真正有用的。原料采購是餐館運營的關鍵。冰凍水產品可以選擇大型超市采購，鮮活水產品則去近江農副產品市場和農都水產品市場。小店可以到附近的農貿市場采購，與固定的攤主保持良好的關系。排檔式的小餐館可以在市場落市的時候采購，用便宜的價格采購大量的原料。餐館的采購需要具備專業知識。海鮮的采購尤其重要，有經驗的采購員會購買一些接近生命尾聲的海鮮，這樣可以以更低的價格購買，然后用作促銷品。口碑和菜品的多樣性是吸引顧客的關鍵。餐館需要與熟客保持聯系，了解他們的反饋。菜式花樣需不斷翻新，以滿足顧客的需求。特色菜也是餐館的賣點之一，可以吸引顧客。希望以上建議對你有所幫助，祝你的餐館生意興隆！