在忙碌的生活里，一道美味的炒肉丁總能為餐桌增添不少溫馨與幸福。這道菜肴不僅色香味俱佳，而且制作步驟簡(jiǎn)單明了，是家庭聚餐或日常餐桌上的不二選擇。首先，將里脊肉切成小丁，用嫩肉粉、少許料酒和耗油腌制十分鐘，使肉質(zhì)更加鮮嫩。與此同時(shí)，干紅辣椒切成小段兒備用，為菜肴增添一絲香辣。接下來(lái)，熱鍋涼油，將腌制好的肉丁放入鍋中，迅速滑炒。待肉丁變色后，盛出備用。接著，鍋中留少許油，放入胡蘿卜丁翻炒至變色，再投入干紅辣椒段，炒出香味。隨后，將熟玉米粒和黃瓜丁加入鍋中，與肉丁一同翻炒。此時(shí)，調(diào)入少許白糖提鮮，適量鹽調(diào)味，再淋上少許老抽調(diào)色。最后，在出鍋前撒入蔥花和蒜末，勾上薄芡，使菜肴更加鮮嫩可口。這道炒肉丁不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。里脊肉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，胡蘿卜和玉米則富含維生素和膳食纖維，黃瓜則能清熱解暑。整道菜肴口感豐富，香辣可口，是家常餐桌上的美味佳肴。