三年級科學關于水和空氣的知識點包括以下幾個方面：1. 感知差異：水是實體，可以通過觸摸來感知，而空氣是無形的，無法直接觸摸。2. 狀態區別：水是一種液體，具有固定的形狀和體積；空氣是一種氣體，沒有固定的形狀和體積，可以填充任何容器。3. 水的地球角色：水是地球上最常見的物質之一，覆蓋地球表面的72%。它是生命存在的基礎，對所有生物體至關重要，同時也是人類生產和生活的關鍵資源。4. 空氣的組成和作用：空氣是一種氣體，以層狀形式覆蓋地球表面，透明且無色無味。空氣主要由氮氣和氧氣組成，對人類和其他生物的生存有著重要影響。5. 氧氣在空氣中的重要性：空氣中的氧氣對于所有需要氧氣的生物來說是必不可少的。動物通過呼吸來獲取氧氣，而植物則利用空氣中的二氧化碳進行光合作用，這是植物生長和能量產生的關鍵過程。因此，空氣是植物獲取二氧化碳的主要來源。