1. 北瓜，又稱筍瓜，是一種葫蘆科南瓜屬的一年生粗壯蔓生藤本植物。2. 它的果梗短而圓柱狀，無棱和槽，瓜蒂不擴大或稍膨大。3. 筍瓜的瓠果形狀和顏色因品種而異，種子扁壓，邊緣鈍或稍拱起。4. 筍瓜耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為佳。5. 雖然西葫蘆喜濕潤，不耐干旱，易在高溫干旱條件下發生病毒病，但在高溫高濕條件下也易遭受白粉病。6. 筍瓜對土壤的要求不嚴格，適合在砂土、壤土、黏土中栽培，尤其適合土層深厚的壤土以獲得高產。7. 筍瓜喜熱不耐低溫，因此種植時間通常設定在11月移栽，次年5月拉秧，或7月移栽，同年11月拉秧，這兩個時間段分別被稱為冬茬和秋延。