1. 肥肉的主要成分是脂肪，其中含有必需的卵磷脂和膽固醇。2. 膽固醇不僅是構成大腦、肝臟、心臟和腎臟的重要物質，還是許多內分泌激素，如性激素的主要原料。3. 部分膽固醇在紫外線照射下可以轉化為維生素D，對人體有益。4. 高脂肪食物能提供持久的能量，并有助于維持蛋白質的正常代謝。5. 脂肪還能幫助溶解維生素A、D、E和K，促進這些維生素的吸收和利用。6. 長期減少肥肉的攝入可能導致低膽固醇狀態，嚴重時會引發其他疾病，包括動脈硬化、貧血、癌癥和營養不良。7. 適量食用肥肉對身體是有益的，中國有許多受歡迎的肥肉菜肴，如紅燒肉、東坡肉等。8. 雖然這些菜肴不宜過量食用，但適量享用是可取的。9. 中國成年人每天推薦的脂肪攝入量為70克，其中一部分由動物性食品提供。10. 瘦肉中的飽和脂肪酸含量雖然低于肥肉，但肥豬肉中的脂肪含量高達90%，含有必需的飽和和不飽和脂肪酸。11. 豬肉不僅提供優質蛋白質，還含有促進鐵吸收的半胱氨酸，有助于改善缺鐵性貧血。參考資料來源：百度百科-肥肉