許多人確診為糖尿病后，便嚴格控制飲食，尤其是肉類，擔心這會引發更高的血糖。然而，糖尿病患者完全避開肉類并非正確做法。合理攝入肉類對血糖控制實際上是有益的。糖尿病患者食用肉類的益處包括：1. 補充蛋白質，增強免疫力：糖尿病可能導致蛋白質代謝異常，適量攝入肉類有助于補充必需的蛋白質，維護免疫功能。2. 延緩主食吸收，穩定血糖：研究表明，餐前食用魚肉或肉類能夠降低餐后血糖水平，減少胃腸道消化活動的波動，有助于血糖穩定。3. 補充能量，增加飽腹感：糖尿病患者控制主食攝入量時，適量肉類可以提供能量，減少饑餓感，同時增加飽腹感。盡管如此，糖尿病患者食用肉類確實可能導致血糖升高。過量食用或搭配高熱量烹飪方式，如油炸，都可能增加血糖風險。因此，糖尿病患者在享受肉類時應注意：- 控制總熱量攝入，避免過量。- 選擇低脂肪、高蛋白的肉類，如兔肉、鴨肉、驢肉等。- 注意肉類的烹飪方式，優先選擇清蒸、煮等低熱量方法。總之，糖尿病患者并非不能吃肉，而是應該選擇合適的肉類，適量食用，作為健康飲食的一部分。