制作油墩子，若想使其酥脆，可以選擇面包粉而非普通面粉。所需材料包括面包粉、白蘿卜、適量的鹽、培根、小蔥和五香粉，以及適量的油。首先，準備好面包粉、培根和白蘿卜，將白蘿卜洗凈。接著，在面包粉中加入3克鹽，然后慢慢加入水，攪拌成薄的面糊，靜置5分鐘，使面粉和水充分融合。將白蘿卜去皮，用蔬菜擦擦，加入2克鹽，用手搓揉，瀝干水分，擠干多余水分。然后，將培根切成細粒，洗凈小蔥并切成蔥花。接下來，將干蘿卜放入盆中，加入培根和蔥花，攪拌均勻，最后加入少許五香粉再次攪拌均勻。在鍋中倒入油，加熱5分鐘后，將模具放入油鍋，使其底部均勻地沾上油。接著，在模具底部加入三分之一的面糊，然后放入蘿卜混合物，再加入面糊，幾乎覆蓋蘿卜即可。將模具放入平底鍋中，用中火或小火煎至表面呈現金黃色。翻轉模具，用中火繼續煎至另一面呈現金黃色。待油墩子完全熟透后，將其取出，用廚房紙吸去多余的油分。這樣，一個酥脆可口的油墩子就完成了。